Teramo – Il biologo molecolare e nutrizionista Emiliano Bruni ha recentemente pubblicato una collana di dieci volumi intitolata «Le Guide del Metodo BMS». Questa serie affronta argomenti come il nichel nel piatto, l’istamina, il gene MTHFR, la sindrome di Gilbert, la barriera intestinale, la fibromialgia, il peso, la salute maschile, la menopausa e il legame fra intestino e cervello.
La collana nasce da una constatazione che due persone mangiano lo stesso piatto e il loro corpo risponde in modo diverso. Questo evidenzia come le tabelle alimentari tradizionali non possano spiegare le variazioni individuali, mentre la biologia offre risposte più complete.
Il Metodo BMS, che caratterizza questa collana, integra la nutrigenetica, la nutrizione funzionale e i ritmi biologici. La parte genetica è frutto di una collaborazione di quindici anni con il genetista Keith Grimaldi.
«Le Guide del Metodo BMS» sono già disponibili su Amazon e saranno presto reperibili anche nelle librerie. Bruni ha dichiarato: “Non cerchiamo il sintomo, cerchiamo il perché” e ha aggiunto: “La genetica non è un destino”. Ogni volume è strutturato in modo da essere autonomo, ma insieme formano un percorso coerente e informativo per chi desidera approfondire la propria conoscenza sulla nutrizione.
