Teramo – Il gruppo abruzzese Carpe Diem ha inaugurato a Francavilla al Mare Sfoorna Carpe Diem, un nuovo format che integra panificazione, pasticceria e pizza in un unico spazio operativo dalla mattina alla sera.
Questa apertura rappresenta la nona sede del gruppo, fondato da Emilio Brighigna e Angelica De Berardinis, che mira a rafforzare la propria presenza nel territorio regionale attraverso un modello di ristorazione contemporanea.
Il locale, che si estende su oltre 700 metri quadrati, combina le due principali anime dell’azienda: da un lato, la pizza contemporanea, che ha reso Carpe Diem un punto di riferimento nel settore, e dall’altro, il progetto Sfoorna, dedicato alla produzione artigianale di pane a lievito madre vivo, viennoiserie e pasticceria.
L’offerta del locale è pensata per accompagnare i clienti dalla colazione alla cena, con prodotti da forno e caffetteria, light lunch e pizza in teglia e napoletana.
In aggiunta, il locale dispone di un’area giochi interattiva dedicata ai bambini, concepita per creare un ambiente accogliente per famiglie e visitatori.
«Con Sfoorna Carpe Diem abbiamo voluto creare un luogo che raccontasse tutto il nostro percorso», ha dichiarato Emilio Brighigna. «La pizza resta il nostro cuore, ma negli ultimi anni è cresciuta la voglia di esplorare il mondo dei lievitati a 360 gradi. Francavilla rappresenta la sintesi di questo cammino, attraverso prodotti artigianali, lavorazioni lente e una filiera che mette al centro qualità e territorio».
Angelica De Berardinis ha aggiunto che il nuovo progetto è «il risultato di anni di lavoro e della crescita di una squadra sempre più strutturata», con l’intento di offrire «uno spazio contemporaneo e inclusivo, capace di rispondere alle esigenze di pubblici diversi, dalla colazione alla cena».
Il gruppo ha inoltre espresso la volontà di continuare a investire in Abruzzo, valorizzando i produttori locali e le materie prime del territorio. Tra gli ingredienti utilizzati figurano la Ventricina dell’Alto Vastese Presidio Slow Food, i fichi reali di Atessa e farine ottenute da grani locali.
Fondata nel 2012, Carpe Diem conta oggi nove punti vendita distribuiti nelle quattro province abruzzesi, oltre cento collaboratori e un fatturato che nel 2025 ha superato i cinque milioni di euro. Nel corso degli anni, il gruppo ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui l’ingresso nella 50 Top World Artisan Pizza Chains e i Due Spicchi del Gambero Rosso.
